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铁观音是什么茶?乌龙茶就是铁观音?

来源:行行出状元 编辑:candy 2018-12-11 |
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铁观音是什么茶?乌龙茶就是铁观音?那就要了解什么是乌龙茶?什么是铁观音?就会知道乌龙茶是否是铁观音。

什么是乌龙茶

1、乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶类,品种较多;

2、乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类;

3、乌龙茶主要产于福建的闽北、闽南,主要生产地区是福建省安溪县长坑乡等地;

4、一般色泽为沙绿、黄褐、乌绿、乌油润等。

什么是铁观音

1、铁观音介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类;

2、也是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类,铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同,但摇青转数较多,凉青时间较短;

3、铁观音主要生产于福建安溪;

4、色泽鲜润,砂绿色,红点明,叶表带白霜。

从以上介绍,乌龙茶与铁观音有着密切的关系,但是乌龙茶就是铁观音的说法是错误的!乌龙茶不是铁观音,但铁观音是乌龙茶,铁观音是乌龙茶的一种,也可以说是最杰出的乌龙茶。乌龙茶里面铁观音最出名。铁观音里面出自安溪的最出名。

铁观音是乌龙茶的一种的缘由

1、据《中国茶经》记述:“中国茶类可分基本茶类和再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类。铁观音原是茶树品种名,因它适制乌龙茶,其乌龙茶成品亦名为铁观音”。

2、《名茶志》中将中国名茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类,其中把铁观音划入青茶类也就是乌龙茶类。

3、铁观音与乌龙茶都是介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。

铁观音与乌龙茶有何区别

铁观音是乌龙茶的一种,乌龙茶是茶叶经过发酵的,绿茶则是直接炒制的,铁观音是出自福建安溪的乌龙茶,是乌龙茶里比较优秀的品种。

铁观音茶青叶形椭圆,叶色浓绿,叶质肥厚,叶缘波状,略向后翻,锯齿疏钝(约22对),嫩芽紫红。 铁观音干茶条索肥壮,圆结,重实,翠绿,乌润。

乌龙茶又名青茶,属半发酵茶,乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有“喉韵”的特殊感受,即茶汤过喉徐徐生津,而有回味,细加品味,似嚼之有物。

福建的乌龙茶有武夷岩茶、武夷奇种、闽北水仙、闽北乌龙、安溪铁观音、安溪乌龙和安溪色种等。

乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有喉韵的特殊感受,即茶汤过喉徐徐生津,而有回味,细加品味,似嚼之有物。安溪铁观音滋味浓厚滑爽,浓饮稍苦涩,后回甘,历久犹有余香,有种独特的韵味。

温馨提示:铁观音中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。 

以上是行行出状元小编对铁观音是什么茶的介绍,如何你还想了解其他资讯:如饮用铁观音的效果及作用网购铁观音需要注意的事项,请点击:行出状元—安溪铁观音了解更多资讯!



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